Hackfleisch-Gnocchi-Suppe mit Sahne – cremiges Soulfood für kalte Tage

Diese Hackfleisch-Gnocchi-Suppe mit Sahne ist herzhaft, cremig und angenehm sättigend. Mit würzigem Hackfleisch, weichen Gnocchi, Gemüse und einer samtigen Brühe ist sie ein einfaches Familiengericht, das auch am nächsten Tag noch sehr gut schmeckt.

Rezeptdetails

• Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
• Kochzeit: ca. 25 Minuten
• Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
• Portionen: ca. 4 Portionen
• Schwierigkeit: einfach
• Kalorien: ca. 520 kcal pro Portion

Zutaten

• 400 g gemischtes Hackfleisch
• 500 g Gnocchi, frisch oder aus dem Kühlregal
• 1 Dose gehackte Tomaten, 400 g
• 200 ml Sahne
• 1 L Gemüsebrühe
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Paprika, gewürfelt
• 2 EL Öl
• Salz und Pfeffer
• Paprikapulver
• Oregano
• Parmesan zum Servieren

Zubereitung

1. Das Öl in einem großen Topf erhitzen.
2. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
3. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten.
4. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
5. Die gewürfelte Paprika dazugeben und kurz mitbraten.
6. Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe angießen.
7. Oregano hinzufügen und die Suppe ca. 10 Minuten köcheln lassen.
8. Die Sahne einrühren.
9. Die Gnocchi in die Suppe geben und ca. 5 Minuten garen, bis sie aufsteigen.
10. Die Suppe noch einmal abschmecken.
11. Mit Parmesan bestreut servieren.